wineBANKer´s Table "Weinviertler Wild & Wein"
Venatio, ein junges Familienunternehmen aus dem Weinviertel hat sich darauf spezialisiert, erstklassige Wildprodukte in bester Qualität zu produzieren. Elena Huber präsentierte unseren Gästen an diesem Abend eine feine Auswahl an ausgewählten Wildspezialitäten, wie Hirschschinken, Wildschweinsalami im Kräutermantel, verschiedene Wildrohwürstel, Hirschpastete und andere Köstlichkeiten. Das Weingut Martinshof, geführt in der dritten Generation von Michael Martin, lieferte dazu ganz besondere Weine: von Friends Brut über Grauburgunder 2018 bis hin zum Pinot Noir Reserve 2015. "Wir machen die leichten Weine, die mit dem volleren Duft und reiferem Geschmack daherkommen. Ecken und Kanten sind ausdrücklich erwünscht. Es lebe der Eigensinn. Und zwar hoch!", so der fröhliche Weinbauer, Vielen Dank für einen genussvollen Abend! Fotos: Stefan Seelig
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