wineBANKer´s Table - Gugumuck trifft Wieninger
Andreas Gugumuck von der Schneckenmanufaktur in Wien und Winzer Fritz Wieninger vom gleichnamigen, biodynamischen Weingut, zu Gast in der wineBANK Wien. Mit im Gebäck hatte der Schneckenkönig ein 5-gängiges Menü mit Köstlichkeiten wie der Wiener Schnecke mit Balsamicozwiebel über gratinierte Schnecken mit Kräuterbutter bis hin zum Kaiserschmarrn mit Rumschnecke, welche von seinem Koch vor Ort frisch zubereitet und den Gästen edel angerichtet, serviert wurden. Dazu kredenzt wurden hochwertige, naturnahe Wieninger Weine wie der GV Ried Kaasgraben 2020, der Chardonnay Grand Select 1998 oder die Grinzinger Beerenauslese 2020. Ein rundum genussvoller Abend. Fotos: Stefan Fürtbauer
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