30.11.2026 19:30 | RHEINGAU

142.wineBANKers Table mit VDP.Weingut Bernard Pawis

Mehr Qualität als Quantität ist das vorherrschende Credo im Weingut Pawis. Hier wird der Weinbau umweltschonend betrieben und Nachhaltigkeit großgeschrieben. So nutzt man beispielsweise Solarenergie zur Stromerzeugung und verwendet nützlingsschonende Pflanzenschutzmittel. Das Streben nach Qualität zahlt sich im Geschmack aus. Das Weingut Pawis setzt auf den Erhalt gebietstypischer Merkmale der Rebsorten, die überwiegend fruchtbetont und trocken ausgebaut werden.

Mehr als Hobby gedacht, gründeten die Eltern des heutigen Inhabers Bernhard Pawis das Weingut Pawis 1990 in den Freyburger Ehraubergen. Der Sohn wurde schon als Kind von der Leidenschaft für den Weinbau erfasst und machte ihn zum Beruf. 1998 übernahm er das Pawis Weingut. Nach mehreren Umzügen und Erweiterungen der Anbaufläche ist der historische Gutshof Zscheipitz die aktuelle Stätte des Wirkens. Das historische Ambiente des Gutshofs und der Klosterkirche ist ein schöner Platz für Hofverkauf und Weinproben. Alle Weine sind von Spitzenqualität und mit zahlreichen Preisen und Medaillen ausgezeichnet. Im Oktober 2001 wurde man in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter aufgenommen und 2009 vom Internetportal Wein-Plus für die "Kollektion des Jahres" aus dem Anbaugebiet Saale-Unstrut ausgezeichnet. 2019 erfolgte die Empfehlung vom Gault Millau. Die Liste der Prämierungen ist lang.