31.08.2026 19:30 | RHEINGAU
139.wineBANKers Table Outdoor in der Waldmühle Rheingau
Manche Orte brauchen Zeit, um perfekt zu werden – und die Waldmühle im Rheingau ist so ein Ort. Offiziell sind die Tore des Restaurants noch geschlossen, doch für uns wird an diesem Abend eine ganz besondere Ausnahme gemacht.
Was erwartet Sie:
Pol Roger aus der Magnum zum Aperitif mit Fingerfood auf der Terasse
Fingerfood 1.
Gefüllte Gurke mit Kräuter-Tofu und Dillöl
Fingerfood 2.
In Agar-Agar gefasstes Gemüse, mit einer fein ausbalancierten, leicht süß-säuerlichen Vinaigrette
Gefüllte Gurke mit Kräuter-Tofu und Dillöl
Fingerfood 2.
In Agar-Agar gefasstes Gemüse, mit einer fein ausbalancierten, leicht süß-säuerlichen Vinaigrette
Exklusives 4 Gänge Menü im neuen Restaurant mit Euro Asiatischen Flair.
1. Gang
Baby Leaf Salate mit einem leichten Saaten-Crunch-Mix und einer fein abgestimmten Senf-Vinaigrette
2. Gang
Kräutriges Gurken-Gazpacho mit knusprigen Reis-Croutons
3. Gang
Gebratener Fenchel mit Schalotten, dazu Hirse und Erbsen, begleitet von einer klaren Gemüse-Jus
4. Gang
Safran-Pannacotta mit Birne und Ingwer-Karamell
inkl. Weinbegleitung mit Raritäten von Balthasar Ress und der Vorstellung unserer neuen Großen Gewächse. Zum Dessert darf es ein 2017 Riesling Spätlese Wiltinger Braune Kupp Les Gallais von Egon Müller sein.
Wie könnte man einen Montag Abend besser verbringen?
159€ inkl. Aperitif, Speisen und Getränke zum Menü, Kaffee und Moderation.
Terminbuchung
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