31.08.2021

88. "Outdoor" wineBANKer's Table in der Weinschänke Schloss Groenesteyn

Am 31.08.2021 waren wir zu Gast in der Weinschänke Schloss Groenesteyn zum Outdoortable. Dirk Schroer Kochte für uns ein grandioses 5-Gänge-Menü und Weingut Balthasar Ress servierte aktuelle- und Schatzkammer-Weine dazu.

I

Amuse Bouche
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2015 “Prestige” Rüdesheim Berg Schlossberg Riesling
brut nature

 

II

Cuba Libre von der Gänseleber
mit Cola und Zitronengras
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2020 Hallgarten Riesling feinherb
VDP.ORTSWEIN

 

III

Heilbutt im Sojasud
mit Shiitake und Pak Choi
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2019 Hattenheim Nussbrunnen Riesling GG trocken
VDP.GROSSE LAGE

 

IV

Rinderfilet
mit Artischocken und Ricottagnocchi
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2019 Rüdesheim Berg Rottland Riesling GG trocken
VDP.GROSSE LAGE

 

V

Raffaelo
weiße Schokolade, Mango, Passionsfrucht
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1992 Oestrich Doosberg Riesling Auslese
Private Family Reserve

Viele Dank für diesen tollen Abend.
Die Foto's finden Sie hier.